Gula merupakan salah satu bahan pemanis yang sering di gunakan dalam pembuatan makanan dan minuman, akan tetapi mengapa Industri minuman ataupun makanan lebih memilih bahan pemanis buatan di bandingkan dengan gula (Sukrosa)
Untuk mengetahui penyebab tersebut, maka kami akan memaparkn atau menguraikan alasan nya ,dan dengan perhitungan sebagai berikut:
Harga gula Rp 5500 per Kg, untuk 1gram harga nya Rp5,5 per gram
Harga Cyclamat Rp 23000 per kg, untuk 1 gram harga nya Rp 23 per gram
Harga Aspartam Rp 220.000 per kg, untuk 1 gram harga nyaRp 220 per gram
Jika pemakaian 1 gram Cyclamat yaitu setara dengan 70 gram gula( tingkat kemanisannya) dengan perbandingan harga 1 gram Cyclamat Rp 23 per gram dan gula Rp5,5 x 70 gram = Rp 385
Jika pemakaian 1 gram Aspartam yaitu setara dengan 200 gram gula(tingkat kemanisannya) dengan perbandingan harga 1 gram Aspartam Rp 220 per gram sedangkan gula Rp 5,5 x 200 per gram = 1100
Dan seandainya jika akan menggunakan Aspartam dan cyclamate dengan perbandingan 1 gram Aspartam setara 200 gram gula dan Cyclamat 1 gram setara 70 gram gula dan untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang sama, maka terlebih dahulu mencari X nya dengan rumus , yaitu:
200 gram gula setara 1 gram Aspartam =2,8 Cyclamat
70 gram gula setara 1 gram Cyclamat
Jadi sudah dapat di ketahui bahwa 2,8 Cyclamat setara 200 gram gula dengan perbandingan harga Cyclamat 2,8 gram x Rp 23 = 64,4 sedangkan gula 200 gram x Rp 5,5 = Rp 1100
Melihat perhitungn diatas, dan dengan alasan ekonomis tidak mengherankan bahwa kebanyakan industri makanan ataupun minuman lebih memilih menggunakan bahan pemanis buatan ( Aspartam, Cyclamat) dibandingkan dengan gula.
berapa harga sakarin
BalasHapus